低糖酵母与高糖酵母什么区别是什么

低糖酵母与高糖酵母什么区别，在家做过饭的朋友都知道，我们在做面食的时候，需要发面，在发面的过程中呢，就用到了酵母，细心的朋友会发现，酵母大致有两种类型即高糖酵母与低糖酵母，如果搞不清楚它们的用途，很有可能就影响自己的面食制作了，下面小编就和大家分享低糖酵母与高糖酵母的区别。

低糖酵母与高糖酵母的区别一:性质不同。

我们可以依据酵母的工作糖浓度来划分，即能在7%以上糖浓度中工作的酵母，称之为高糖酵母，反之则称作低糖酵母。

低糖酵母与高糖酵母的区别二:用途不同。

这些低糖酵母耐糖性比较低，这种情况就适合制作配方中无糖或者含糖量比较低的食物，比如馒头、面包之类的，在日常生活中，我们常用的发面酵母就是这样一种哦;而高糖酵母耐糖性比较高，这个情况就是比较适合制作点心糕点一类的。

低糖酵母与高糖酵母什么区别，看到这里大家应该清楚了吧，所以在我们制作美食的时候，千万别用错酵母，否则就会出糗了哦。